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La 262 ème recette a été ajoutée le 24/05/2014.
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 MAYONNAISE ALLEGEE
 
10 min < 1 € 1 bol  
Ingrédients :
- 1 œuf frais
- 1 cuillérée à café de moutarde forte
- 10-15 cl huile d'olive
- sel, poivre
Recette :
- Sortir les ingrédients environ 1 heure à l'avance.
- Séparer le blanc du jaune.
- Monter la mayonnaise au fouet électrique avec un jaune et la moutarde.
- Incorporer l'huile d'olive par petites quantités.
- Saler poivrer, bien mélanger.
- Monter le blanc en neige, avec une pincée de sel.
- Incorporer le blanc à la mayonnaise.
- Réserver au frais avant de servir.


Bon appétit !
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