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La 262 ème recette a été ajoutée le 24/05/2014.
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 RATATOUILLE
20 min 8 € 6 pers 1 h environ
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 3 poivrons rouges
- 4 tomates
- 3 oignons
- 5 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- thym, laurier
- sel, poivre
Recette :
- Laver et essuyer tous les légumes.
- Couper les aubergines et les courgettes en rondelles.
- Couper les tomates en quartiers et émincer les oignons et l'ail.
- Epépiner les poivrons et les couper en lanières.
- Faire chauffer 2 cuillérées à soupe d'huile dans une poêle.
- Faire revenir les aubergines 5 minutes, puis réserver.
- Ajouter une cuillérée à soupe d'huile, et faire revenir les courgettes 5 minutes, puis réserver.
- Faire revenir les poivrons 5 minutes, puis réserver.
- Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans 1 cuillérée à soupe d'huile.
- Y ajouter les aubergines, courgettes et poivrons, puis faire cuire 5 minutes à feu vif avec le reste d'huile.
- Assaisonner, et ajouter le thym et le laurier.
- Laisser mijoter à couvert, pendant 30 minutes, à feu doux.
- Ajouter l'ail, mélanger et laisser cuire à nouveau 10 minutes.
- Servir aussitôt !

Bon appétit !

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